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通过电磁铁检测粮油成品中是否含有金属物的原理是什么

        在江苏省粮油质量监测所,副所长戴波领着记者观赏试验室的整个流程。他通知记者,所内有仪器设备90多台,能对原粮、成品粮、油料、食用植物油、粮油食物、饲料等六大类135个商品的质量进行查验。“包含检查农药残留、重金属含量、真菌毒素等。”

        粮油样品来了以后,首先进样品房,分类摆放,一些不易保留的粮油成品就放在冰柜中,“尤其是夏天水分大、易生虫的粮食”。随后进入烘箱室烘干水分,这儿的高温烘箱能到达六七百度。在物理试验室内,戴波当场往仪器里放了一把“粳稻精米”,只2分钟,这台静红外分析仪就显现出了这把米的四个目标:蛋白质、水分、脂肪、淀粉含量。其间,水分含量显现为16.437。戴波表明,依照质量目标,这种米的水分含量应当不超越15.5,所以这个检查成果依照质量目标即是不合格的。

        怎样检查粮油成品中含不含有金属物呢?戴波现场演示了一台磁性金属物检查器:“本来原理很简单。在小麦加工成面粉的过程中,一些仪器会有金属粉物脱落,或许质料中就含有金属物。在检查时,将小麦磨成粉,从这台机器里滤过,在滤板下有一块电磁铁,如果有金属物就能被牢牢吸在滤板上。”

        在监测所中,还有重量级的大型仪器,这些仪器即是把关“定心粮”的重头戏。记者看到,其间一种原子吸收仪,能测定汽车尾气对粮食造成的铅污染、镉污染等,气相色谱仪能检查农药残留。“这个台盘上能够放上99个小瓶子,别离装着通过处理的样品和规范品,仪器会主动取测这些小瓶子,把样品和已知浓度的规范品进行对比,然后就能够检查出农药残留是不是超支。”

        风趣的是,在试验室中,还有能将麦子制作成面粉、面包等的迷你机器,为了检查一些商品是不是合格,试验人员要在试验室里当场做出面包来。

        戴波通知记者,跟着南京市民对食物安全的重视度越来越高,这两年来做粮油清洁检查的数量多多了,有不少市民会把买到的一些粮油食物送来给他们做检查,有的是买到的米发暗,有气味,来检查米的成分;有的是买了油后吃了不舒服,来检查是不是大豆油,有没有目标超支。“食物安全的意识大大增强了。”

        

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